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12月1日,我们的骄傲!顺德——世界美食之都

    在法国时间2014年12月1日,法国巴黎联合国教科文组织总部正式通过“顺德——世界美食之都”的申请,这项国际级荣誉,是继成都2010年正式获评“世界美食之都”之后,迎来中国首个粤菜区正式获评 “世界美食之都”,这不仅是顺德的一件大事,也是整个中国美食行业发展的一件大事。
 


 
顺德饮食协会全体会员单位热烈祝贺顺德成为世界美食之都!接下来,顺德饮食协会相关工作推进:顺德菜标准制申报。顺德饮食协会已经向佛山市顺德区市场安监管理局标准化科递交关于顺德菜标准制的申报表,并已通过顺德市场监督管理局标准化科的审批,文件现已递交至广东省审批。接下来,顺德饮食协会推进标准化菜式的调研,专家审批,定制标准,新闻发布等工作。“顺德菜标准制”是继“顺德菜标准英文名”后的一项重大活动!
 


 
2013年7月4~5日,由中国烹饪协会、顺德区饮食协会及顺德餐饮企业代表组成的顺德申报联合国教科文组织“创意城市网络——世界美食之都”代表团,在中国联合国教科文组织全国委员会的带领下,赴法国巴黎联合国教科文组织总部,正式递交了顺德申报“创意城市网络——世界美食之都”的申请报告。联合国教科文组织接受了顺德申请,对顺德申报工作予以充分肯定,并组织专家对顺德申报工作进行评审.

顺德是粤菜的重要发源地,著名的美食之乡,美食已经成为顺德的区域城市名片。为进一步彰显顺德的产业特色、文化特色和城市形象,推进创新型城市建设,促进城市发展的转型,自2010年开始,顺德就将加入联合国教科文组织创意城市网络、建设世界美食之都列入区域发展战略规划,并以此为中心任务,制定餐饮发展规划、开展美食文化内涵的挖掘和培育、举办美食节庆活动、推动餐饮行业产学研结合、加强美食文化国际交流等,为申请世界美食之都奠定了良好基础。

 


  申报工作得到了广东省经济和信息化委员会、中国烹饪协会的大力支持,正式向中国联合国教科文组织全国委员会提交了推荐信。在中国联合国教科文组织全国委员会指导下,去年下半年开始,顺德按申报项目要求,对顺德申都报告正式文本材料以及配套的美食宣传册、美食宣传片进行整理、编辑和设计。在时间短、任务重的情况下,顺德积极调动各方资源,联合中国烹饪协会、国内专业研究机构、知名设计团队对申报材料进行多次修改、打磨,终于高质量完成申报文本和相关图文、视频资料,通过中国联合国教科文组织全国委员会国内评审并推荐至联合国教科文组织总部。经过连续多年的努力,顺德终于迎来欢庆成功的时刻。

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